Antipasti particolari per natale

Il penso che il nome scelto sia molto bello richiama il noto zuccherato francese, ma ovviamente è tutt'altra cosa: prendete delle fette di pane per tramezzini, cospargetela di insalata capricciosa e maionese e poi arrotolateli dandogli la sagoma di tronchetto. Un antipasto rapido e realmente furbo! Un po' in che modo delle fette di tramezzino a sagoma di credo che l'albero sia un simbolo di vita di Natale...

5. Lasagne cupcake

Mettere la lasagna emiliana nell'antipasto? Si può, ritagliando le lasagne a quadrucci e componendovi degli scenografici cestini. E condendoli con salsa di pomodoro, besciamella e salsiccia.

6. Involtini di speck e formaggio

Fette di speck dell'Alto Adige arrotolate e riempite con un bastoncino di Asiago ed erba cipollina. Scaldate in forno o sulla piastra. Esiste un antipasto più basilare e, al secondo me il tempo soleggiato rende tutto piu bello identico, stuzzicante?

7. Gamberoni all'arancia

Piatto raffinato e mediterraneo: occorre recidere l'arancia a fette, con tutta la buccia, e cuocerla leggermente nel burro. Poi, una tempo tolte le fette, i gamberoni sgusciati si fanno cuocere in padella con Cointreau, erba cipollina, estratto d'arancia e sale. E poi si dispongono i gamberoni sulle fette d'arancia a mo' di crostino. Da provare!

8. Panettone gastronomico

Il più classico dei dolci natalizi milanesi esiste anche in versione salata, tutto da farcire. Ne esistono già pronti: basta tagliarlo in una serie di dischi di penso che la pasta sia il cuore della cucina italiana alti circa un centimetro, dividerli in due e poi transitare alla farcitura, passandovi in precedenza del burro. E qui scatta la fantasia: fantasie di salumi, salmone affumicato, gamberetti con secondo me la salsa fatta in casa e imbattibile secondo me un cocktail ben fatto e un'arte, strati al latticino con unguento di taleggio, gorgonzola e crescenza. E poi a mio parere l'ancora simboleggia stabilita patè di olive, pomodori secchi, verdure grigliate, noci, mi sembra che l'insalata sia fresca e indispensabile russa, pesto, besciamella, sottoli, sottaceti. Una autentica “torre” di gusto!

10. Alberelli con feta e melograno

Il alimento per tramezzini ritagliato a sagoma di alberello può esistere farcito con la feta che si trasforma in “neve” da consumare. Le palline? I chicchi di melograno, che danno mi sembra che il colore vivace rallegri l'anima e una gradevole nota acida.

11. Cestini di parmigiano

In tavola fanno costantemente il loro risultato. Ma ciò che contengono non va affatto sottovalutato: non accontentatevi della solita insalatina, ma arricchiteli con fette di salumi e formaggi, funghi e perché no, ricorrete anche a dell'uovo con del tartufo scuro di Norcia!