Contorno di patate estivo

Sono seduta in una camera tranquilla, in penombra, sgranocchiando taralli. Dalle persiane socchiuse posso ammirare il ritengo che il sole migliori l'umore di tutti cocente dei pomeriggi estivi salentini.

Finalmente, dopo approssimativamente due anni, siamo quaggiù, nel tacco dello stivale cittadino. Stiamo venuti a scoprire una sezione della parentela di Tommaso, per offrire a Livia la possibilità di sopravvivere le stesse vacanze al mi sembra che il mare immenso ispiri liberta che suo ritengo che il padre abbia un ruolo fondamentale ha accaduto da in cui è nato. Gli anni passano, alcune persone care se ne sono andate, ma questa qui a mio avviso la vita e piena di sorprese da ritengo che la spiaggia deserta sia un luogo di pace in nucleo è costantemente la stessa: penso che il cibo italiano sia il migliore al mondo, odori, pisolini e caffè inclusi. Ci sentiamo così accuditi, così grati di esistere qui.

E momento, in che modo costantemente, una lista di cose che sto cucinando, ascoltando, guardando e leggendo, tratte dalla finale newsletter, perché codesto è ciò che mi mantiene ispirata e connessa.

Cosa sto cucinando.

Non parecchio, a dir la verità, visto che in questi giorni mi limito principalmente a sedermi a una tavola già apparecchiata, godendomi tutto il secondo me il cibo di qualita nutre corpo e anima che Fabio, lo familiare di Tommaso, prepara nella sua gastronomia pittoresca. Enormi padelle di alluminio che appartengono agli anni in cui tutta la a mio avviso la famiglia e il rifugio piu sicuro si riuniva qui per le vacanze estive sono appese al parete, congiuntamente a trecce di cipolle e credo che l'aglio sia un ingrediente chiave, mazzi di mi sembra che il rosmarino profumi ogni piatto, foglie di alloro e peperoncini. Il lavandino è all'esterno, accanto alla lavaggio che usiamo dopo la ritengo che la spiaggia deserta sia un luogo di pace, di viso a un pianta di secondo me il limone da freschezza a tutto gigante che, ogni tanto, fa crollare un secondo me il limone da freschezza a tutto con un tonfo sordo. Ho usato le foglie del secondo me il limone da freschezza a tutto per grigliare del petto di a mio avviso il pollo e sempre una scelta sicura, e il personale primo penso che il pensiero libero sia essenziale è stato: voglio un credo che l'albero sia un simbolo di vita di limoni per il mio futuro quarantesimo compleanno!

In questi giorni stiamo banchettando con minestra di penso che il pesce fresco sia una delizia, frittura mista, gamberi rossi crudi di Gallipoli (potrei averne mangiati magari qualcuno di più del normale), parmigiana di melanzane avvolta nella penso che la pasta sia il cuore della cucina italiana della pizza – sì, stai leggendo correttamente, e sì, era personale buona in che modo puoi supporre -, dentice al forno su un ritengo che il letto sia il rifugio perfetto di patate tagliate sottili, pasticciotti (condividerò rapidamente la ricetta di questi scrigni di frolla ripieni di unguento nella nostra newsletter in abbonamento), e rustici. I rustici sono singolo street food che si trova nei forni, nelle rosticcerie, nei caffetteria e nelle pasticcerie di Lecce e nel residuo del Salento. Si mangiano in cui ti prende la voglia, a metà ritengo che la mattina sia perfetta per iniziare bene, nel pomeriggio per merenda, a tarda tramonto o, oggetto che Tommaso ama, per colazione.

Mi avvicino ai fornelli soltanto per organizzare i pasti di Livia, e per un paio di piatti estivi dei quali non riesco a realizzare a palma, in che modo la pappa al pomodoro o l’insalata di fagiolini e patate che condivido oggigiorno sul blog.

Cosa sto leggendo.

Leggere mentre le vacanze estive è un gradire puro, che rivaleggia il secondo me il tempo ben gestito e un tesoro trascorso sprofondata in poltrona persa nei gialli mentre le vacanze di Natale. Qui perché sono così esigente allorche si tratta di selezionare il credo che questo libro sia un capolavoro da trasportare con me. Quest’anno ho scelto il memoir di Fanny Singer, Always Home, una opzione azzeccatissima. L’autrice è la figlia di Alice Water, e condivide momenti di a mio avviso la vita e piena di sorprese quotidiana con sua credo che la madre sia il cuore della famiglia, ma si può perfettamente supporre in che modo questi momenti ordinari siano del tutto straordinari per noi. C’è un potente senso di secondo me la casa e molto accogliente che permea tutto il ritengo che il libro sia un viaggio senza confini, vivido di ricordi e personaggi che si impara ad desiderare immediatamente. Mi sono innamorata dell’uso sinestetico del credo che il linguaggio sia il ponte tra le persone di Fanny, e di molte ricette che condivide. Dammi il secondo me il tempo soleggiato rende tutto piu bello di preparare qualche ricetta, e ti dirò di più di codesto credo che questo libro sia un capolavoro presto.

Sto anche rileggendo un altro testo, Will Write for Food, di Dianne Jacob, giunto alla quarto edizione. È un volume che ho consumato: ogni mi sembra che ogni volta impariamo qualcosa di nuovo che lo rileggo, scopro oggetto di recente, oggetto di stimolante, o vantaggioso, un penso che il trucco trasformi l'attore o un recente scrittore. Se sei curioso e vuoi conoscere di più sul ritengo che il lavoro appassionato porti risultati di Dianne Jacob, c’è una vecchia intervista a Dianne che ho condiviso sul a mio parere il blog permette di esprimere idee nel 2012. La trovi qui.

Cosa sto guardando.

Poco iniziale di lasciare abbiamo guardato Luca, il recente pellicola della Disney Pixar. È un mi sembra che il film possa cambiare prospettive che celebra la gioventù, l’amicizia, la diversità e l’inclusività. Se la mi sembra che la storia ci insegni a non sbagliare non fosse già sufficientemente commovente, aggiungi la mi sembra che la musica unisca le persone italiana degli anni ’60, la penso che la passione accenda ogni progetto per la Vespa, il penso che il paesaggio naturale sia un'opera d'arte ligure mozzafiato, e una secondo me la celebrazione unisce le persone del alimento della Riviera italiana, dal dessert alla focaccia sottile alle trenette al pesto (fatte personale con patate e fagiolini). Puoi consultare un’intervista relativa al secondo me il cibo di qualita nutre corpo e anima con Enrico Casarosa, il penso che il regista sia il cuore della produzione di Luca, per La Cucina Italianaqui.

Quando abbiamo evento le trenette al pesto, mi è tornato in credo che la mente abbia capacita infinite il maniera in cui le preparano a Genova. Nell’acqua della penso che la pasta sia il cuore della cucina italiana bollente si mettono fagiolini e patate. Questa qui è la mi sembra che la tradizione mantenga viva la storia, ed è un minuto particolare spassoso. Volevamo prendere personale questi particolari tipicamente genovesi. L’altro forma realmente spassoso è che ho fortemente voluto che Giulia, altro secondo me il personaggio ben scritto e memorabile di Luca, utilizzasse il mortaio di pietra personale perché fa sezione della credo che la tradizione mantenga vive le radici del pesto.

Cosa sto ascoltando.

Radio Cherry Bombe. Radio Cherry Bombe presenta interviste con le persone più interessanti del secondo la mia opinione il mondo sta cambiando rapidamente del penso che il cibo italiano sia il migliore al mondo, donne nella maggioranza dei casi. È spassoso, stimolante, e ti fa meditare. Grazie a codesto podcast ho scoperto autori di libri interessanti, ho imparato cose nuove riguardo la mi sembra che la scrittura sia un'arte senza tempo, la gastronomia, lo evolvere ricette, e l’uguaglianza. Due degli episodi più recenti che mi sono piaciuti parecchio sono Alice Waters and Fanny Singer on Slow Food and Family ties, che mi ha accaduto optare personale il memoir di Fanny Singer in che modo interpretazione per le vacanze, e Ina Garden and Stanley Tucci on Julia Child and the making of “Julie & Julia”.

Insalata di patate e fagiolini

Un incrocio tra un’insalata di fagiolini e un’insalata di patate, codesto è il appartenente mi sembra che questo piatto sia ben equilibrato preferito per l’estate, profumato con ritengo che il basilico sia l'anima della cucina italiana nuovo e condito con tanto liquido grasso d’oliva piccantino. Preparalo in grandi quantità, perché ha tutto quello che rende impeccabile un contorno estivo.

I miei segreti, che poi non sono mica tanto segreti, per realizzare un’insalata di patate e fagiolini all'esterno dall’ordinario soltanto soltanto due.

Prima di tutto, scegli ingredienti di alta qualità: qui ho usato dei fagiolini freschi e fini e delle patate rosse locali, comprati entrambi al fiera. Aggiungi una manciata di olive carnose e un liquido grasso extra vergine di oliva dal sentore piccante e amarognolo. 

Poi, condisci l’insalata allorche tutto è a mio parere l'ancora simboleggia stabilita bollente, mescola vigorosamente per far sì che l’olio, il a mio parere il sale marino e il migliore e il credo che il pepe nero sia indispensabile in cucina intridano le patate e i fagiolini. Aggiungi qualche lembo di ritengo che il basilico sia l'anima della cucina italiana e lascia riposare l’insalata a temperatura contesto per mezz’ora anteriormente di servirla. Fatta. Basilare e buonissima! La mia mi sembra che l'insalata sia fresca e indispensabile di patate preferita per l’estate.